AST関西健康・製菓専門学校 製菓分野 製菓学科

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健康・製菓専門学校 製菓分野ブログ

製菓2年生「マカロン」を実習しました!

今回は、製菓2年生の洋菓子実習の模様をお伝えします。
「マカロン」を実習しました。   

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オーブンを適温に設定し、自分達で絞った
マカロン生地をオーブンへ入れていきます。


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焼き上がったマカロン生地が冷めたら、
ひっくり返して、表面にセンタークリームが
絞りやすいように「くぼみ」をつけていきます。


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今回は、チョコマカロンとホワイトマカロンの
2種類を作成しました。


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フランス産チョコレートの入ったマカロンが
完成しました!可愛らしく仕上がり2年生も大満足でした!

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