2019.07.20 (土)  製菓2年生が「バナナショコラロール」を実習しました！

今回は、製菓2年生の洋菓子実習で作成した
「バナナショコラロール」をご紹介しましょう！



メレンゲベースのチョコレートロール生地に
加糖した生クリームを泡立てて、
生地に塗っていきます。



段付きパレットで上手に塗っていき、
バナナを巻き込んでいきます。



ロールが出来たらカットして、
両端にチョコレートをコーティング！



焼き色を付けたバナナとイチゴでデコレーション！



最後に写真を撮って記録しておきます！

一覧に戻る