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今回は、製菓2年生の洋菓子実習で作成した「バナナショコラロール」をご紹介しましょう!メレンゲベースのチョコレートロール生地に加糖した生クリームを泡立てて、生地に塗っていきます。段付きパレットで上手に塗っていき、バナナを巻き込んでいきます。ロールが出来たらカットして、両端にチョコレートをコーティング!焼き色を付けたバナナとイチゴでデコレーション!最後に写真を撮って記録しておきます!
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製菓1年生が、「桃のショートケーキ」を実習しました!
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【パティシエ】学外研修へいってきました~エスコヤマ編~
【パティシエ】学外研修へいってきました~いちご狩り編~
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製菓卒業生からの就職講話を実施しました!
AST製菓コンテストが開催されました!
奈良女子高校パティシエールコースの皆さんが来校!
大阪学院大学短期大学部が来校されました!
AST卒業記念製菓コンテストの製作が始まりました!
製菓1年生が「フレジェ」を実習しました!
後期洋菓子実技テスト練習風景です!