2019.09.30 (月)  製菓1年生が、「桃のショートケーキ」を実習しました！

今回は、製菓1年生の洋菓子実習で、
「桃のショートケーキ」の実習の模様を
ご紹介しましょう！



今回使用した桃は、福島県産の桃を
白ワインシロップでコンポートしました。



サンド用にもたっぷりと桃を使っています！
美味しそうですね～




サンドが終われば、表面をクリームで
ナッペしていきます！綺麗に仕上げるには
技術が必要となる工程です。



デコレーションにも、コンポートした
桃をたっぷりと使って飾り付けていきます。



仕上用のナパージュを塗って、
「桃のショートケーキ」が完成しました！

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