AST関西健康・製菓専門学校 製菓分野 製菓学科

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健康・製菓専門学校 製菓分野ブログ

製菓2年生が、「抹茶フィナンシェ」を実習しました!

今回は、製菓2年生の「抹茶フィナンシェ」という
焼き菓子の実習の模様をご紹介しましょう!


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まずは生地作りから!各材料をダマに
ならないように慎重に混ぜ合わせていきます。


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京都宇治産の抹茶を入れた、鮮やかな
緑色のフィナンシェ生地が完成しました。


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完成したフィナンシェ生地を、ドロッパ―
で均等に流していきます。この後、
オーブンに入れ焼成していきます!


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香り良く、美味しそうに焼き上がり完成しました!



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