2020.01.30 (木)  製菓2年生が「インペリアル・ショコラ」を実習しました！

今回は、製菓2年生の「インペリアル・ショコラ」という
チョコレートたっぷりの洋菓子実習の模様をご紹介しましょう！



チョコレート生地とガナッシュで
先ずは土台のサンドから・・・



カットしてチョコレートのグラサージュで
綺麗にコーティングしていきます！



セミドライアプリコットやアメ細工で
綺麗にデコレーションして完成となります！



記録用に学生達も写真を撮ってから
さぁ！試食タイムの始まりです・・・

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