製菓2年生は、チョコレートで作った
ディスプレイ製作の実習を行っています。
今回は、初日の模様をお伝えしましょう。
完成イメージがこちら ↑↑↑
いろいろな形のチョコレートのパーツを
作って、最後に組み立てていきます。
まず「土台」となる柱の部分の型紙を
カッターで抜いていきます。
テンパリングしたチョコレートを絞り、
無事流し終えました。
次は、チョコレートの「球体」のモールド作業です。
表面には、色付きのココアバターを筆で塗っていきます。
色々な形のチョコレートパーツが出来上がっていきます。
続きは、～パート2～で！！
