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今回は、洋菓子実習での「フロランタン」の模様をお伝えします。まずは土台となるサブレ生地を敷き込んで焼成します。バターや蜂蜜など、数種類の材料を鍋に入れ、焦さないよう煮詰めていきます。鍋の材料が煮詰まったら、アーモンドスライスを 入れ混ぜ合わせ、型に流していきます。表面を平らにして、オーブンへ!こんがりと美味しそうに焼き上がりました!カットすれば、「フロランタン」の完成です!!
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